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学校食堂食品卫生安全责任书范文责任书

时间2018-03-15 来源:王牌特工

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  根据教育部、卫生厅《关于学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,**市教育局 **市卫生局关于开展“小饭桌”卫生安全集中整治工作的通知(*教发【XX】138号),**市教育局关于切实做好平抑食堂饭菜价格维护学校稳定工作的通知(*教发【XX】233号)文件的相关规定,特制订此食品卫生安全,确保零事故发生。

  20xx年春季学校共有原发性癫痫能治好吗住宿生16人,其中男生8人,女生8人,均长期在学校食堂用餐,另计农忙时节,暴雨时节,部分走读生在学校食堂用餐。

  学校食堂责任人:_____,借用校园内厨房一间,储藏室一间,面积共计50平方米,以“小饭桌”的形式为上述学生提供饭食。为落实具体责任,保证饭菜质量,签订以下责任:

  1、_____既是学校食堂的全部责任癫痫病的最新治疗方法人,又是学校食堂从业人员,必须持健康证上岗,具有餐饮服务许可证。

  2、室内卫生干净,物品摆放离地离墙,整齐有序,分类清楚,室内保持通风干燥。生、熟食材均不得露天摆放。

  3、操作人员穿工作服,戴工作帽,讲究个人卫生。

  4、饭菜48小时留样,不食用甘蓝菜、豆角,不售凉菜凉皮凉面,蔬菜清洗漂净癫痫病用手术吗,防止农药残留于菜叶上。

  5、采购食材索证,建好台账。垃圾及时处理,剩饭剩菜的处理要有登记台账。

  6、餐具、加工用具、容器要消毒。(学生餐具的消毒,学校提供消毒柜)

  7、食堂、储藏间内,闲人不得入内。高度警惕高危人员。

  8、饭菜价格、饭菜质量、饭菜类型与家长当面商癫痫病的检查方法定,不得无故随意更改。

  9、接受家长、社会的监督。学校、上级部门在检查中提出的问题要及时整改。因食品卫生引发的安全事故,一切责任由食堂从业人员承担。

  10、时限:签订之日起,20xx年7月10日止。

  学校食堂责任人签字(盖章):

  签订日期:

作者:不详 来源:网络
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